在餐桌捕获神奇之糖
真菌多糖与普通的“糖”截然不同，有其特殊的结构与功效。真菌多糖存在于真菌植物中，是由多个单糖分子连接而成的大分子化合物，其进入体内后，不会像普通糖一样被消化、分解、吸收，但却能发挥另外一些更奇特的作用，比如对人体免疫功能起到双向调节、改善细胞的新陈代谢、增强机体的排毒能力等。20世纪70年代，日本学者千原羽田首次证实了香菇多糖的抗肿瘤活性，目前已作为抗肿瘤的药物用于临床。但其作为一种药物并不适用于普通人群，市场上关于真菌多糖的保健品又种类繁多，让人不知该如何选择。实际上，通过食物直接摄取这种肉眼看不见的“神奇之糖”，也是一个良好途径。
目前真菌多糖主要包括木耳多糖、猴头菇多糖、银耳多糖、灵芝多糖、香菇多糖、茯苓多糖、金针菇多糖等，每种多糖的性质是不一样的 ......
您现在查看是摘要页，全文长 3036 字符。
目前真菌多糖主要包括木耳多糖、猴头菇多糖、银耳多糖、灵芝多糖、香菇多糖、茯苓多糖、金针菇多糖等，每种多糖的性质是不一样的 ......
您现在查看是摘要页，全文长 3036 字符。