细数和香椿绝配的食材
“雨前香椿嫩如丝”，时下正是香椿上市的季节。人们喜欢吃香椿，更多注重的是它鲜、香等独特的口味。香椿的吃法有很多，炒、拌、蒸、炝都可以。根据不同的地域、口味爱好等会变化出不同的吃法，最常见的有盐腌香椿、香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、香椿拌鸡丝、炸椿芽鱼等。
蒜泥香椿 将洗净的香椿和蒜瓣一起捣成泥状，加盐、香油、酱油、味精，制成香椿蒜汁，用来拌面条或当调料，那是别具风味。
香椿炒鸡 蛋把春芽掰下来，洗净、切碎，打两个鸡蛋，拌好，放点盐；锅中放少许橄榄油，下锅，翻炒，转眼间一盘满屋飘香的香椿炒鸡蛋就做成了。
香椿拌豆腐 豆腐含有丰富的优质蛋白质，香椿中有丰富的维生素和矿物质，二者确实是很好的搭配。
煎香椿饼 面粉、香椿、鸡蛋、葱花适量。将香椿切段，面粉调糊，加入鸡蛋、葱花、料酒，和香椿拌勻；平锅放油烧热，舀入一大匙面糊摊薄，煎至两面变黄即成。
炸香椿鱼 属于传统菜。把香椿洗好，加些面粉，放在油中炸，一会儿金黄色小鱼状的香椿鱼也就出锅啦。, 百拇医药(马博士)
蒜泥香椿 将洗净的香椿和蒜瓣一起捣成泥状，加盐、香油、酱油、味精，制成香椿蒜汁，用来拌面条或当调料，那是别具风味。
香椿炒鸡 蛋把春芽掰下来，洗净、切碎，打两个鸡蛋，拌好，放点盐；锅中放少许橄榄油，下锅，翻炒，转眼间一盘满屋飘香的香椿炒鸡蛋就做成了。
香椿拌豆腐 豆腐含有丰富的优质蛋白质，香椿中有丰富的维生素和矿物质，二者确实是很好的搭配。
煎香椿饼 面粉、香椿、鸡蛋、葱花适量。将香椿切段，面粉调糊，加入鸡蛋、葱花、料酒，和香椿拌勻；平锅放油烧热，舀入一大匙面糊摊薄，煎至两面变黄即成。
炸香椿鱼 属于传统菜。把香椿洗好，加些面粉，放在油中炸，一会儿金黄色小鱼状的香椿鱼也就出锅啦。, 百拇医药(马博士)