所谓恶吃，我想大约不外三类：一是吃不应入馔的东西。二是挥霍无度、暴殄天物。三是与饮食有关的种种恶习。凡此三类，都可以。归为“恶吃”。

    民族、地域的差异，饮食习惯也不尽相同，加之文化基础的不同，于是吃什么、不吃什么就各有所好。对于植物类原料的选择尚无可厚非，而对动物类原料的选择就有了极大的争论。欧美人对亚洲一些地区食狗肉极为反感，认为狗是人类的朋友，宰杀宠物是最不人道的行为。河豚有毒，历来有“冒死食河豚”之谓，但日本人就喜食河豚，每年都有为此而丧命的。随着近年来生活水平的提高，动物类入馔者除了鸡鸭鹅鱼和猪牛羊三牲之外，许多珍稀动物和濒于灭绝的动物也遭到捕杀，成了餐桌上的佳肴。

    东北长白山的野雉，俗称飞龙，一年要被捕杀数万只。福建武夷山专吃穿山甲 ......