2017试试分子菜
分子美食学从诞生到今天只有20多年。但令人惊奇的是，在被英国《餐厅》杂志评为2016年世界最佳的50家餐厅中，居然前三名都是这种类型的餐厅。分子美食又称分子料理、人造美食，就是将葡萄糖、维生素C、柠檬酸钠、麦芽糖醇等化学物质进行组合，改变食材的分子结构，重新组合，创造出与众不同的可以食用的食物。比如，把固体的食材变成液体甚至气体食用 ......
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