植物油怎么换着吃
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许多人吃惯了一种口味的油，往往会长期食用。其实，不同种类的食用油各具特点，从营养平衡的角度出发，植物油不妨经常轮换着吃，这也是一种良好的饮食习惯。对此，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红提醒中老年朋友，植物油换着吃，并非多吃几个种类的植物油，我们先要了解不同植物油的脂肪酸构成才是。如果植物油的脂肪酸构成类似，换了一种植物油，其实和没换油区别不大，如玉米油改换葵花子油，就起不到营养均衡的效果。
植物油有很多种，除了味道、口感不同之外，营养上的差异，主要在于其各种脂肪酸的比例不同 ......
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