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编号:13054772
来自《食宪鸿秘》的神仙粥
http://www.100md.com 2017年5月1日 《饮食与健康·下旬刊》2017年第5期
     体虚易感冒的人不妨用“神仙粥”作为养生食疗调理。

    本药膳兼具補、散、收之性,配料价廉易得,制作简易,食用方便。取糯米100~150克,带须鲜葱头(到葱白部分)7~8根,生姜5片,陈醋适量。

    将糯米、生姜洗净,加适量开水入砂锅,水开后加入糯米、生姜煮20~30分钟,再加入葱白,煮至米熟烂,然后加入陈醋10~15ml搅匀调味起锅,趁热服用。

    这个神仙粥来自清代《食宪鸿秘》,糯米健胃和中,益气扶正,葱白和姜性温味辛,均具解表发散的作用,能祛风散寒,对于体虚外受风寒邪气引起的头痛、咽痛、鼻塞、流涕、咳嗽、咯白痰等症状有很好的改善作用。

    配合陈醋酸收之性,散中有收,使散邪而不伤正,且醋也有一定的杀菌作用,能预防流感病毒。如果近期痰多,可适量加入陈皮同煮。

    但值得注意的是,本品为养生调理药膳,不能作为感冒药服用,如有感冒不适症状,建议到医院就诊。 (杨志敏)