健康时令菜

http://www.100md.com 2017年6月1日 《饮食与健康·下旬刊》 2017年第6期

     材料：苦瓜125克，鲜猪肝250克。

    调料：料酒、酱油、香油、盐、味精、植物油各适量。

    做法：1.苦瓜洗净，去瓤、子，切片，放入盐水中腌渍5分钟。

    2.猪肝洗净，切薄片，加料酒、盐腌渍10分钟，焯水，沥干。

    3.炒锅置火上，倒油烧热，放入猪肝片炒至变色，投入苦瓜片翻炒几下，放入酱油、鹽略炒，加入味精调味，淋香油即可。

    功效解析：苦瓜味苦性寒，有清热解毒、清心消暑、明目降压之功效，对中暑、痢疾、恶疮等有防治作用。, 百拇医药(文丽)

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