夏天

    去餐厅吃饭时，总觉得大厨做的凉拌菜更好吃，在家却调不出那個味儿。中国烹饪大师张玉洁教您几招。

    补钙麻酱汁。做麻酱汁优先选择纯芝麻酱，因为混合芝麻酱常常会掺花生酱，口感不纯正。搅麻酱时需慢慢往里加凉白开，这样能把麻酱调得稀稠适度，还可根据个人口味加点醋、盐、糖 ......