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《饮食与健康·下旬刊》
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2017年第6期
编号:1917772
挂杯的不一定是好葡萄酒
http://www.100md.com
2017年6月29日
饮食与健康·下旬刊
2017年第6期
表面张力,液滴,杯子
云无心
在葡萄酒行业,有一个说法是“葡萄酒的眼泪”,是说轻轻摇晃盛了葡萄酒的杯子,会在液面上方的杯壁上出现一层液膜,然后这层液体聚成液滴,最后流回杯中。在中文里,这种现象被称为“挂杯”。
葡萄酒主要由水和酒精组成,此外还有少量糖等成分。葡萄酒的度数越高,表示酒精含量就越高 ......
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