当前位置: 首页 > 期刊 > 《茶·健康天地》 > 2017年第10期 > 正文
编号:13219653
泡茶浮沫是精华
http://www.100md.com 2017年10月1日 饮食与健康·下旬刊2017年第10期
     泡茶的时候经常会泛起一层泡沫,尤其是第一次泡茶的时候泡沫最明显。有些人把这些泡沫当做茶叶中不干净的东西,习惯把它倒掉。这样做可就大错特错了,其实这层泡沫才是茶叶中的精华成分。

    泡茶时产生泡沫的物质叫做“茶皂素”,是皂苷的一种。研究發现,它具有抗菌作用,并能抑制脂肪的吸收。

    喝茶对减肥、解油腻有好处,因此,喝茶时最好别把这层泡沫倒掉。 (陈红)