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编号:13219465
酿豆腐角
http://www.100md.com 2017年10月1日 饮食与健康·下旬刊2017年第10期
     现在城市里饮食业发达,想吃各式名菜名点并不难,难吃到的是风格怀旧、口味纯正,能令人一尝思家的私房菜肴。像酿豆腐角,可谓再寻常不过,即使进入到饭馆都显得有些掉价,但很多人又会在某个与它不期而遇的瞬间,被勾起内心深处那些搁置已久的记忆,会想起昔日妈妈做的味道。而这种与情感、记忆紧密联系在一起的非凡属性,就像一条连接着家的通道,成为酿豆腐角获得人们热爱的理由。

    “酿”这种饮食艺术,具有强大的叙事力度及画面感。过去人们骂小孩贪吃,没有节制,会斥责“你到底是吃还是酿”?酿豆腐角是把豆腐块对切 ......

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