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乾隆帝的松龄太平春酒
http://www.100md.com 2018年1月1日 《饮食与健康·下旬刊》 2018年第1期
     清代,药酒配方数量增多,养生保健药酒极为盛行,尤其是宫廷补益药酒方兴未艾,乾隆帝就经常饮用松龄太平春酒及夜合欢酒等。据《乾隆医案》记载,乾隆帝最爱喝的养生药酒为龟龄酒和松龄太平春酒,前者可祛病、壮阳补肾、养气、健身,而后者则是活血行气、健脾安神的良药。虽说两者药用似不同,但巧的是这两种药酒所含的几十种中药成分中,都出现了熟地和当歸。中医认为,阴血同源,养血、滋阴应同步进行,当归与熟地搭配,补而不滞,远胜于一药单用。虽说当归因其补血功效也被称作女人要药,但活血补血对男人同样重要,尤其是老年人气血、精液暗耗,应适时补充。

    至于药酒的服法,药王孙思邈的《千金翼方·诸酒》是我国现存医著中关于药酒最早的专题综述,载有药酒方20首,对药酒的服法提出了明确的要求,强调“凡服药酒,饮得使酒气相接,无得断绝,绝则不达药力,多少皆以知为度,不可全醉及吐,则大损人也”,同时也详细记述了药酒的酿造工艺。将药材粗末放入瓷坛,按处方规定,加入白酒或黄酒,密封坛口。每天搅拌一次,7天后改为每周搅拌一次。在常温暗处浸泡20天后,取上清液,与残渣中压出的余液合并,澄清,过滤,即成。也可将药材粗末放入瓷坛,按处方规定,加入酒,隔水加热。加热时间不宜过长,为防止酒挥发,药面出现泡沫时停火,趁热密封坛口。静置15天左右,取上清液,与残渣中压出的余液合并,澄清,过滤,即成。, 百拇医药(王丹)