云无心

    中国各地有各種各样各具特色的醋，比如老陈醋、香醋、米醋、白醋……这些形形色色的醋风味当然各有千秋。它们之间的根本差别在哪里？

    一般来说，“原粮酿制”的醋是最复杂的，需要全部三步反应，中国各地的传统名醋基本上都是粮食酿制的。比如山西老陈醋和国外来的黑醋 ......