专家教你怎么吃

    在饮食中，要学会保护“好”胆固醇，提防“坏”胆固醇。在控制“坏”胆固醇的同时，要注意维持正常的胆固醇摄入量。胆固醇过低也会有风险。血液中的胆固醇如果过低，会患低胆固醇血症，对身体造成损害。

    热点导引

    “胆固醇”已经是人们常挂在嘴边的词了。然而，细究起来，绝大部分人对胆固醇是什么，胆固醇在人体中起什么作用，怎样才算胆固醇过高，如何维持正常的胆固醇等问题仍然认识不清。“谈胆固醇色变”是很多人，特别是中老年朋友的真实心态。他们认为胆固醇是导致心脑血管疾病的元凶，有百害而无一利。因此，绝大部分人对胆固醇采取宁“缺”勿“高”的饮食原则。其实，这是一种认识上的误区。对胆固醇的看法，无论是血清胆固醇，还是膳食胆固醇，均应持“一分为二”的态度，客观评价胆罔醇的“功”与“过”。

    胆固醇不能过高，但是过低也会有很大的风险，应该给那些千方百计降低胆固醇摄入量的人提个醒了。

    营养误区

    胆固醇越低导致冠心病的风险越小

    不可否认，血清总胆固醇水平增高是导致冠心病的独立危险因素。血清总胆固醇越高，发生动脉粥样硬化的风险越大，也越早。我国推荐的膳食胆固醇的摄入标准为每日不高于300亳克 ......