唐僧师徒西天取经路上，除了与各种妖魔作斗争之外，还要同饥饿作斗争。出家人比不得在家人，在家人可以按时吃饭，出家人走到哪儿“要”到哪儿。化斋，是僧人吃饭的规矩。一个“化”字，道出了向别人乞求施舍的艰辛。好在僧人吃素，只要是素斋，数量多寡，冷热与否皆无所谓。那么，这些素食都有些什么呢？

    在朱紫国，会同馆管事的送给唐僧师徒的是“一盘白米、一盘白面、两把青菜、四块豆腐、两个面筋、一盘干笋、一盘木耳”。主食副食都有了，不过还都只是原料，属待加工的素食。

    在西梁女国，女王招待的素筵让猪八戒饱餐了一顿：那猪八戒哪管好歹 ......