鱼冷冻之前要去掉内脏

http://www.100md.com 2019年6月1日 《饮食与健康·下旬刊》 2019年第6期

     鱼死亡后，由于鱼体中还存在水分，从而会容纳很多耐低温的微生物。这些微生物会借助鱼体的营养进行繁殖，而使鱼肉逐渐腐败变质。特别是鱼的消化器官，最容易藏污纳垢，如鱼的消化道中容纳着食物残渣，含有大量细菌。鱼的肝脏、胰脏则含有一些有毒的物质，这些都容易造成鱼体腐败变质，食用后会造成健康危害。所以在冷冻鱼肉之前，一定要将鱼的鰓和内脏去除掉。, 百拇医药(赵润科)

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