合理饮食与健康关系密切，自无需多说。不过在我国民众中总是希望有吃些什么食物能防病、治病的愿望，当然也无可非议。不过，似乎未闻“抗冠心病食品”或“抗糖尿病食品”，却有许多食物被名为“抗癌食品”，并在坊间口口相传。

    通常所说的“抗癌食品”大致有以下几类：

    含纤维素丰富的食品，因不可降解纤维素在肠道中不能被吸收，因而扩充了粪便的量，从而促进粪便的排出，可以减少致癌物质的吸收，因此认为有“抗癌”作用。属此类食物者如粗加工之粮食、薯类食品等，其中红薯甚至被视为“抗癌食品之王” ......