粥温软、易消化，是很多人眼中的养胃佳品。然而，喝粥温暖肠胃，但有些人不宜长期喝，喝粥养胃并非人人适用。

    喝粥养胃的观点古已有之。北宋文人张未在《粥论》一书中写到：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀。”由于粥加热煮制时间长，水分含量多，所以淀粉糊化更充分，容易被小肠内的淀粉酶分解成葡萄糖，吸收进入血液。因此，喝粥可以减轻胃肠消化负担 ......