小时候放学之后，总喜欢先跑去县委食堂猪圈看肥猪，然后才心满意足地回家。特别是有一头猪据说已长到800斤重的那段時间，几乎天天放学了都去看。每次看到那头猪，它几乎都是庞然地躺着，已经肥得站不起来了。

    从那时起，虽然依然不明白“人怕出名”，但“猪怕壮”的道理已让我猜到几分。那时的猪要长寿些，基本都是一年左右出栏，不像现在的猪少年期就被拉出去枪毙了，所以肉质青涩而需加大量的味精、鸡精提味。

    那时尽管缺肉少油，但母猪肉一般是不吃的，也看不起吃母猪肉的人家。除了母猪肉皮厚味差以外，那时还传说吃母猪肉会发母猪疯(癫痫)。

    六七千年前，到处乱跑的野猪被驯化成家猪，那个时候叫“稀”，后来叫“彘”。当它越长越好看，越长越好吃时，人们就称它“豚”，小名叫它“豕”，并把它养在“家”中 ......