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《茶·健康天地》
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2019年第10期
编号:
13446975
补药一堆 不如黑豆一把
http://www.100md.com
2019年10月1日
《饮食与健康·下旬刊》
2019年第10期
黑豆有“豆中之王”美称,蛋白质含量为49.8%,居众豆之首,相当于牛肉的2倍多、鸡蛋的3倍、牛奶的16倍。其他如烟酸、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素及微量元素铜、钴、铁的含量也很高。黑豆含有18种氨基酸,包括人体必需的8种氨基酸;黑豆的不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率高达95%以上,除能满足人体对脂肪的需要外,还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不合胆固醇,只含有植物固醇 ......
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http://www.100md.com/html/paper/1006-6845/2019/10/75.htm
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