喜欢喝葡萄酒的人可能會发现，其配料表上往往只有两种物质“葡萄汁”和“二氧化硫”。很多人好奇，为什么这个常常跟酸雨、空气污染物相关的化学物质，竟然堂而皇之地出现在了“典雅”的葡萄酒中？

    事实上，二氧化硫用于葡萄酒酿造至少有几百年的历史。早在1487年，德国普鲁士皇室便颁布法令同意在葡萄酒酿造中使用二氧化硫。专家表示，二氧化硫具有还原性，且有一定的杀菌能力，在葡萄酒中能起到保鲜、灭菌和抗氧化的作用。因此 ......