美国专家的果蔬清洗方法

    文/陈希

    德国“毒黄瓜”事件将人们的视线聚焦到了果蔬安全上。以下是美国专家总结出的4类果蔬的清洗方法。

    皮可食用类果蔬：苹果、桃子、西红柿和西葫芦等

    清洗方法：在自来水下搓洗30-60秒。美国农业部农业研究所首席科学家布伦达·尼米拉博士表示，自来水冲洗有助于去除果蔬上98%的细菌。顽渍可用蔬菜刷或手指擦洗，但桃子等较软水果不宜用力搓洗，以免破皮。

    剥皮食用类果蔬：西瓜、哈密瓜等瓜类、橙子和香蕉等

    清洗方法：用蔬菜刷或者未使用过的牙刷，在自来水下刷洗表皮30-60秒。缅因州大学食品科学教授阿里弗雷德·布什威博士表示，尽管此类水果的皮一般不直接食用 ......