常见蔬菜的药用价值

    文/王志明

    人们常食用的蔬菜，不但营养丰富，而且还有很大的药用价值，对保健有重要的作用。

    韭 菜

    含有挥发油。其中胡萝卜素的含量非常高，矿物质也不少，维生素B、维生素C含量也较多。有健胃、提神和温暖作用。用韭菜的根和叶捣成的汁液有消炎、止血、止痛的功效，可用于治疗盗汗、遗尿、尿频、阳痿、遗精、反胃、下痢和带下等症。

    蕹 菜

    维生素A和胡萝卜素的含量颇高，还含蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、烟酸、维生素B1、维生素B2和维生素C。有清热、解毒和利尿的作用，可用于食物中毒、鼻出血、尿血、痈疮、疗肿和丹毒的治疗。

    荠 菜

    含荠菜酸、生物碱、氨基酸、黄酮类、糖类；种子含黄酮类、胆碱、乙酰胆碱、柠檬酸、荠草酸钾。有降血压、止血等作用 ......