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编号:12940906
著名的西湖龙井茶因何得名?

     西湖龙井茶,因为产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名,是中国十大名茶之一。“欲把西湖比西子,从来佳茗似佳人”,龙井不仅是地名,而且还是泉名和茶名。

    西湖龙井茶有“四绝”:香郁、味甘、形美、色绿。特级西湖龙井茶外形扁平、光滑、挺直,色泽嫩绿光润,叶底细嫩呈朵,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇。在清明节前采制的龙井茶被称为明前龙井,“院外风荷西子笑,明前龙井女儿红。”这优美的诗句,堪称西湖龙井茶的绝妙写真。

    龙井茶历史悠久,最早可以追溯到唐代。“茶圣”陆羽所撰的世界上第一部茶叶专著《茶经》中,就有杭州天竺、灵隐二寺盛产茶叶的记载。北宋时期,西湖群山生产的“香林茶”、“白云茶”、“宝云茶”都已成为贡茶。元代,龙井茶的品质得到了进一步提升。在明代的《钱塘县志》中也有记载说“茶出龙井者,作豆花香,色清味甘,与他山异。”

    在明朝期间,龙井茶还只是诸多名茶中的一员,但到了清代,龙井茶则位居诸多名茶之首了。乾隆皇帝曾六巡江南,有四次都前往龙井茶区观看茶叶的采制过程,并品茶赋诗。乾隆皇帝对西湖龙井茶非常喜爱,还将胡公庙前的18棵茶树封为“御茶”。从此,龙井茶驰名中外,贸易异常繁荣,问茶者络绎不绝。

    从龙井茶的历史演变看,龙井茶之所以能够成名并发扬光大,首先在于龙井茶有较高的品质,其次也离不开龙井茶本身所具备的文化底蕴。所以龙井茶不仅具有茶的价值,还有一种文化艺术价值。 (苏豫)
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