患高尿酸血症怎么吃
我国高尿酸血症患者人数已达1.2亿，其中痛风患者超过7500万人，且正以每年9.7%的年增长率迅速增加。这让吃货们很纠结，如何享受美食又不受痛风骚扰？
肉类先煮再炒
只要采用合理的烹调方法，就可以减少食品中含有的嘌呤量，如将肉食先煮，弃汤后再行烹调。此外，辣椒、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜等食品、调料，均能兴奋植物神经，诱使痛风急性发作，亦应尽量避免应用。而动物肝脏、肾脏及海鲜、贝类一定要少吃。
吃一个鸡蛋别喝酸奶
摄食过多蛋白质，可使内生性尿酸增加，但蛋白质摄入量少了，自然会影响身体的健康。把动物蛋白选成牛奶、奶酪、脱脂奶粉和蛋类即可，它们既是富含必需氨基酸的优质蛋白，能够提供组织代谢不断更新的需要，又含嘌呤甚少，对痛风病人几乎不产生不良影响。
需要注意的是，酸奶中含乳酸较多，对痛风病人会产生不利影响，所以不宜饮用。每天蛋白质的摄入控制在80克以内，即鸡蛋每天限用一个；瘦肉类、白色肉类(鱼、鸡)每天可选用100克。
多吃碱性食物
含有较多钠、钾、钙、镁等元素的食物，在体内氧化生成碱性氧化物，如大部分蔬菜，水果，如柑橘等，可以降低血清和尿酸的酸度，甚至使尿液呈碱性，从而增加尿酸在尿中的可溶性，不妨在餐桌上多加些。但是，蘑菇嘌呤含量较高，高尿酸血症的患者最好少吃，尤其是香菇。 (郑帆影)
肉类先煮再炒
只要采用合理的烹调方法，就可以减少食品中含有的嘌呤量，如将肉食先煮，弃汤后再行烹调。此外，辣椒、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜等食品、调料，均能兴奋植物神经，诱使痛风急性发作，亦应尽量避免应用。而动物肝脏、肾脏及海鲜、贝类一定要少吃。
吃一个鸡蛋别喝酸奶
摄食过多蛋白质，可使内生性尿酸增加，但蛋白质摄入量少了，自然会影响身体的健康。把动物蛋白选成牛奶、奶酪、脱脂奶粉和蛋类即可，它们既是富含必需氨基酸的优质蛋白，能够提供组织代谢不断更新的需要，又含嘌呤甚少，对痛风病人几乎不产生不良影响。
需要注意的是，酸奶中含乳酸较多，对痛风病人会产生不利影响，所以不宜饮用。每天蛋白质的摄入控制在80克以内，即鸡蛋每天限用一个；瘦肉类、白色肉类(鱼、鸡)每天可选用100克。
多吃碱性食物
含有较多钠、钾、钙、镁等元素的食物，在体内氧化生成碱性氧化物，如大部分蔬菜，水果，如柑橘等，可以降低血清和尿酸的酸度，甚至使尿液呈碱性，从而增加尿酸在尿中的可溶性，不妨在餐桌上多加些。但是，蘑菇嘌呤含量较高，高尿酸血症的患者最好少吃，尤其是香菇。 (郑帆影)