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编号:12977014
健康食品中的冒牌货

     在某些健康食品中,隐藏着一些“冒牌货”,它们看上去似乎很有营养,但实际上对健康好处有限。一起来学学如何揪出它们,选对真正健康的食品吧。

    全麦面包中的“冒牌货”:小麦粉或面包粉排在第一位的面包

    全麦面包主要是由全麦粉加工而成,全麦粉包括胚芽、胚乳和麸皮,其富含膳食纤维,有助肠道健康,改善便秘,还能延缓消化吸收,有利预防肥胖。

    一些企业为了迎合部分消费者偏爱全麦面包的心理,会用白面粉来做面包,然后加少量焦糖色素染成褐色,看起来很像全麦面包,但其实本质上仍然是白面包。其配料表上,排名第一的大多是小麦粉或面包粉,第二位甚至第三位才是全麦粉,还有的根本没有全麦粉,只有“麦麸”二字。这样的“伪全麦面包”膳食纤维含量很少,自然也不会有改善便秘、预防肥胖等好处。

    辨别方法:真正的全麦面包配料表中,全麦粉排在第一位。其颜色微褐 ......

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