在生活中，有一些食物就是以臭为主，例如臭豆腐乳、纳豆、蓝奶酪等食物，散发出来的味道真的是让人难以接受。但不可否认的是，从健康饮食上来说，这类臭臭的食物反而具有很高的营养价值。

    “臭”味食物营养高

    臭豆腐乳一直被认为是不健康的食物，其实，它也有其独特的营养价值。广东药科大学附属第一医院临床营养科主任赵泳谊表示，臭豆腐乳是以豆腐为原料发酵而成的，在发酵的过程中，一些微生物酶类会将蛋白质分解成小分子的氨基酸，不仅使其营养更易被人体吸收 ......