英国皇家药学会“食品与健康论坛”主席玛丽莲·格兰威尔博士表示，所有水果和蔬菜都具有“生物协同作用”，各部分的营养效益相互增强。水果蔬菜的皮或茎具有促进营养吸收、抗癌和增加能量的作用。

    猕猴桃皮

    猕猴桃皮富含抗氧化剂

    猕猴桃皮富含抗氧化剂，具有抗癌、抗炎和抗过敏的功效。表皮中抗氧化剂含量是果肉的三倍。另外猕猴桃皮还能对付葡萄球菌和大肠杆菌。

    吃法：将猕猴桃连皮榨汁饮用。

    菠萝皮

    菠萝皮中菠萝蛋白酶含量高

    菠萝皮(并非外面刺手部分)除了食物纤维和维生素C之外 ......