每到严寒时节，砂锅菜就因其卓越的保温效果，成为餐桌上的一大重头戏。本土专家用“3、2、4”诀窍为你指点迷津，让你吃到今冬最美味、最营养的暖身砂锅菜。

    砂锅做菜有三大好处

    因为砂锅炖菜的三大好处，重庆市卫生服务中心健康管理师、国家一级营养师曾胜成了它的粉丝，她家的饭桌上就常常出现热气腾腾的砂锅菜。

    首先，砂锅虽然加热起来很慢，但好在散热也很慢，如此好的保温性最适合寒冷的冬季餐桌。

    其次，在小火炖煮的过程中，食物得到充分受热，长时间的微沸腾使食物熟软适口，很好消化。

    还有一点，食材与普通锅相接触，金属中的某些成分还是可能发生反应，带来一定的健康隐患，但正宗砂锅的成分较天然，相比较而言也更安全 ......