鲜蘑菇晒一晒再吃能补维D/加碱熬粥破坏营养/人到中年后要多吃“镁”食
鲜蘑菇晒一晒再吃能补维D文/陈希
味美多汁的蘑菇含有丰富的蛋白质,有“植物肉”之称。蘑菇还是维生素D的重要来源。吃鲜蘑菇(平菇、香菇、杏鲍菇等)前将其在阳光下晒晒,其补充维生素D的效果堪比维D补充剂。
在阳光紫外线的照射下,蘑菇能产生维生素D,即使采摘后,蘑菇仍可做到这一点。而且,经过晾晒的干蘑菇中的维生素D含量要高于刚刚采摘的新鲜蘑菇。
营养专家建议,维生素D不但能加强人体对钙的吸收,有助骨骼和牙齿健康,还能提高免疫力。新鲜蘑菇买回家后,打开包装,放在太阳下晒1小时 ......
您现在查看是摘要页,全文长 2311 字符。