不逗你!今年是豆年/每期一道养生菜：百花炒素
今年的农历新年，不仅是猴年，还是“豆年”!
日前，联合国在罗马召开的联合国粮食与农业组织(FAO)大会上正式宣布：2016年为国际豆类年。联合国秘书长潘基文表示，豆类在食品安全、营养不良等方面有很大作用，还可用于减重。总结起来一句话：豆年吃豆，等于吃肉，健康长寿，还帮助大地变肥沃!
“豆年”吃豆，等于吃肉 豆类分为大豆类(黄豆、青豆、黑豆)和杂豆类，其中大豆类被称为“地里长出来的肉”。清华大学第一附属医院营养科医师徐琳琳介绍，大豆类蛋白质含量约为20%-40%，分别是小麦和大米的两倍和三倍，可以和动物性食物相媲美，是膳食中优质蛋白质的良好来源 ......
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日前，联合国在罗马召开的联合国粮食与农业组织(FAO)大会上正式宣布：2016年为国际豆类年。联合国秘书长潘基文表示，豆类在食品安全、营养不良等方面有很大作用，还可用于减重。总结起来一句话：豆年吃豆，等于吃肉，健康长寿，还帮助大地变肥沃!
“豆年”吃豆，等于吃肉 豆类分为大豆类(黄豆、青豆、黑豆)和杂豆类，其中大豆类被称为“地里长出来的肉”。清华大学第一附属医院营养科医师徐琳琳介绍，大豆类蛋白质含量约为20%-40%，分别是小麦和大米的两倍和三倍，可以和动物性食物相媲美，是膳食中优质蛋白质的良好来源 ......
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