耐放的菜也有最佳食用期
受访专家：国家蔬菜工程技术研究中心研究员 何洪巨
很多时候，人们买了一大堆蔬菜，回家后先把爱坏的趁新鲜吃了，把能久放的，如白菜、胡萝卜、土豆、南瓜、山药、红薯等留着慢慢吃。国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨表示，蔬菜最好现买现吃，那些耐放一些的也有最佳食用期。
白菜。大白菜的叶子中含有较多的硝酸盐，腐烂后含量会明显增高。一旦大量进食，经肠道细菌作用 ......
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很多时候，人们买了一大堆蔬菜，回家后先把爱坏的趁新鲜吃了，把能久放的，如白菜、胡萝卜、土豆、南瓜、山药、红薯等留着慢慢吃。国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨表示，蔬菜最好现买现吃，那些耐放一些的也有最佳食用期。
白菜。大白菜的叶子中含有较多的硝酸盐，腐烂后含量会明显增高。一旦大量进食，经肠道细菌作用 ......
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