我们做菜、进食时总是会习惯性地丢弃食物中的某一部分。比如处理鱼的时候总是会丢弃鱼鳞；吃橘子时把橘络择得干干净净……可就在我们这样不断丢弃食品“废物”的时候，我们也丢弃了营养。你想像不到的是这些“废品”中，往往还含有比我们经常食用的“正品”更多的营养价值。聪明的你，只要多花些心思，就能将这些丢弃食物变“废”为宝。

    废品1号：鱼鳞 丢弃地：购买现场

    主妇们在市场上购买的鱼，都已经是处理好的了。鱼贩们处理鱼的第一件事情，就是将鱼鳞刮掉。注意了：你购买的这条鱼的营养价值已经残缺不全了。

    营养解析：鱼鳞的营养价值非常高。营养学家发现，鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸，还含有多种矿物质，尤以钙、磷含量高，是非常理想的保健品 ......