中医学博大精深，“药食同源”(又称为“医食同源”)理论更是源远流长。历经世代传承，无数实践经验与现代科学的药理分析相互印证，揭示出诸多食物(药材)，既可食用也有治疗疾病的双重属性，它们既能满足人们日常饮食的口腹之欲，又在疾病防治中发挥独特功效。早在《黄帝内经·太素》中便有“空腹食之为食物，患者食之为药物”的记载，生动地道出了“药食同源”的核心要义。生活中我们常听说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”。这质朴的俗语已经在我们的饮食习惯、食疗养生、药膳制作等方面均有体现。如人参炖鸡、当归生姜羊肉汤、枸杞银耳羹等，都是经典的药膳，这些药膳在满足味蕾享受的同时，还发挥着药物的调养功效。在制作过程中，注重药物与食物的配伍原则，既保证美味，又要确保药效。药食同源的药主要指的是中药材，它的使用必须严格按照中医理念，依据个体体质、病症特点等因素合理调配。它对于疾病有一定的治疗作用，在预防疾病、调节身体等方面同样发挥着重要作用。近年来，人们的观念发生了很大的转变，对身体健康更加重视，对高质量的生活有了更高标准的要求和向往，更加重视养生保健，“治未病”理念深人人心 ......