给病号营养饮食的四个误区
据统计,我国住院病人营养不良的比例高达40%-50%。其中,消化科以46.8%的比例位居榜首,肾病和胸外科紧随其后。其实,在医院营养师的眼里,照顾病人可不是喝碗鸡汤、吃点保健品那么简单。家人应针对病人的病情有的放矢地制定菜谱,如果一味地“进补”或强调口感,则有可能适得其反。其中,最让营养师们头疼的有下面四类病人:一、迷信骨头汤
专家解释说,骨头汤不是不好,但对病人来说却毫无用处。其实,骨头汤的营养价值尚不及牛奶的1/10,其中所含的病人最需要的能量和蛋白质都很少,骨头汤里脂肪最多,而且还多是饱和脂肪酸,不容易消化,非常不适合术后或危重病人虚弱的胃肠道 ......
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