1 牛奶一定要避光存放

    光线不仅能杀菌，也会“杀死”牛奶中的营养素。研究发现，牛奶直接暴露在阳光下4分钟就会酸化、变质。

    在超市冷藏柜的灯光下，其“最佳保鲜期”也只有4小时左右。专家透露，牛奶中的维生素B₂对光线非常敏感，在灯光下会急速流失。光线还会让牛奶中的脂质氧化，导致维生素A、D、维生素B₆、维生素B₁₂等其他营养素慢慢受损。其中。尤以玻璃罐或塑料罐装的牛奶最易受影响 ......