食醋，健康生活的好帮手

    医学研究发现，由于食醋含有丰富的氨基酸、醋酸、乳酸、苹果酸、琥珀酸和维生素等多种肝脏所需要的营养物质，所以对保护肝脏有良好的作用，并能促进消化液的分泌，增强肝病患者的食欲。由于食醋中还含量维生素C和尼克酸等物质，可以使血管扩张，并能增加血管的弹性，增强其渗透力，因此具有降血脂、血压、胆固醇的功能。食醋中的主要成分醋酸具有杀灭多种病菌的功能，例如可杀灭引起急性肠炎的葡萄球菌，引起肠道传染病的病原性大肠杆菌。根据相关的研究证实，用食醋在室内熏蒸30分钟，可以消灭室内会引起呼吸道疾病的肺炎双球菌、白色葡萄球菌、流感病毒等多种病原体等；有食醋生产企业的负责人也表示，长期与醋接触的食醋生产车间的工人很少患感冒。这些都说明食醋对预防和治疗感冒有一定的疗效。食醋还具有美容、延缓皮肤衰老的功能。尤其是春暖后，人们喜欢吃凉拌菜，而醋是凉拌菜的重要调味品之一 ......