国产嫩肉粉多滥用亚硝酸盐，且不注明。

    腌肉料也多含亚硝酸盐。

    “最让人惊心的是，……嫩肉粉、松肉粉、腌肉料、酱肉料、蒸肉米粉，甚至给肉上浆的淀粉，其中都含有亚硝酸盐。据科技期刊报道，包子馅调料、饺子馅调料、馄饨馅调料、馅饼调料、烧烤调料……凡是与肉类相关的低档复合调味品，几乎很少有不含亚硝酸盐的产品。真可谓是‘无肉不亚硝’!亚硝酸盐和嫩肉粉在店里没有专人管理，没有使用记录，没有使用培训，没有安全监督，与盐和酱油一样随便存放，随便使用。”范志红说。 (《新京报》采写/记者 潘波)

    我国细菌耐药情况严重

    “我国细菌耐药情况较为严重。金黄色葡萄球菌和表皮葡萄球菌对头孢西丁的耐药率分别为54.9%和79.4%。”北京大学临床药理研究所常务副所长吕媛引用2010年全国细菌耐药监测网的相关数据说。

    据悉，卫生部于2004年成立了全国细菌耐药监测网。2010年该网对全国128家医院进行了监测，共收集到27.3万余株临床分离菌的监测数据。监测显示，革兰阴性肠杆菌中大肠埃希菌耐药比较突出，对喹诺酮类耐药率在60%以上，对三代头孢菌素中头孢噻肟和头孢曲松的耐药率都在60%以上；肺炎克雷伯菌耐药情况较大肠埃希菌稍好 ......