吴医生：

    我女儿端午节时给我买了个电压力锅，她说这锅速度快，使用简便，让我以后就用这个锅煲汤。但我一直到现在都没用，我知道，像骨头汤要小火慢慢熬，高压锅一下就煮好了，能有营养吗？

    四川 王秋英

    王秋英读者：

    确实，传统熬骨头汤都是用文火慢慢熬制。如今，高压锅已是厨房中不可缺少的厨具，有人着急时会用，有空时一般还是不用来熬骨头汤的，主要就是担心营养没有熬出来 ......