编者按：小龙虾，20世纪80年代初在长江中下游地区分布广泛，是大众普遍喜爱的美食。小龙虾体内蛋白质含量较高，占总体的16%～20%左右，脂肪含量不到0.2%，虾肉内锌、碘、硒等微量元素含量要高于其他食品。另外，小龙虾还可以入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。随着天然野生资源的锐减，小龙虾的人工养殖日益受到重视，规模不断扩大，稻田养殖小龙虾(稻虾连作)成为重要的养殖形式。本期特别推出稻田养殖小龙虾技术，期望给予读者一定帮助。

    稻虾连作有三个优点：一是充分利用水体资源，增产增收；二是小龙虾能吃掉稻田中的野杂草和水生生物，消灭包括蚊子在内的危害性幼虫，可起到除草、除害的作用；三是小龙虾游动或觅食有助于给稻田松土、活水、通气，增加了稻田水体溶氧量，同时小龙虾通过新陈代谢排出大量粪便，起到了增肥的效果。

    一、稻田准备

    1.选址

    虾稻连作应选择水源充足、排灌方便、保水能力强、天干不旱、洪水不淹、生态环境良好、周围无污染源、土壤肥沃且底质为自然结构的稻田，一般低湖田、冷浸田及冬泡田比较合适；稻田面积大小不限，但若面积太小则不划算，最好以3.33～6.67公顷(50～100亩)为一个养殖单元。对于规模较大、产量和效益要求较高的基地，还要考虑交通便利、电力供应有保证等。

    2.稻田改造

    包括环形沟和田间沟的开挖 ......