方便面：一包最多有25种食品添加剂

    记者注意到，不管是哪种口味的方便面，其配料表都有一大堆的添加剂。价格为2.4元一袋的方便面光面饼里就标注了14种食品添加剂。

    方便面的添加剂种类并不是“一口气”标注的，而是在包装袋外分为“面饼”、“料包”、“酱包”等各自标注。不少品种“面饼”添加剂写得很清楚，但料包、酱包则含糊其辞。

    一款火腿肠添加剂共有16种

    《扬子晚报》记者也调查了火腿肠，一种品牌火腿肠共添加了磷酸酯双淀粉、山梨酸钾等共16种添加剂。而薯片、奶茶、饼干等食品中也有不同种类的添加剂。

    那么，它们到底是不是“有害食品”呢？记者昨天采访了多位南京营养师。

    “方便面属于方便食品，为了运输、保存以及口味上的综合考虑，肯定会放添加剂。”省中西医结合医院营养科主任陈杰告诉《扬子晚报》记者。央视这张单子中让方便面排名第一其实有些“委屈”。因为只要是方便食品，出于防腐、抗氧化、防酸化等目的，都会在食品加工过程中放入一定量的添加剂。“常用的抗氧化剂有BHA(丁基羟基茴香脑)、TBHT(二丁基羟基甲苯)、PG(没食子酸丙酯)等，一般用于烘焙食品、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面等食品中，用于防止油脂氧化。

    怎样吃泡面才能减少伤害

    陈杰告诉《扬子晚报》记者 ......