老年人骨折后初期的饮食护理
此时骨折部位瘀血肿胀，经络不通，气血阻滞，此期需注意活血化瘀，行气消散。患者骨折部位疼痛，食欲及胃肠功能均有所降低，因此饮食应以清淡开胃、易消化、易吸收的食物为主，如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等，制作以清蒸、炖为主，避免煎炸炒烩的酸辣、燥热、油腻食品。至于黄豆骨头汤，属于肥腻滋补的范畴，所含脂肪较多，不易消化吸收，有诱发大便干燥之嫌，最好不要食用。在此阶段可选以下食疗药膳：
三七当归肉鸽汤 三七、当归各10克，肉鸽1只，生姜、胡椒、食盐各适量，备用。共炖熟烂，汤肉并食，每日1次，连续7～10天。
补精膏 牛骨髓、炒核桃肉、杏仁泥各120克，山药250克。将核桃肉、杏仁泥、山药同捣成膏状，入炼熟蜜500克，与牛骨髓拌匀，入砂锅内沸汤煮熬，以瓶收储。每服1匙，开水冲服，空腹食之。
木耳芝麻茶 黑木耳60克，黑芝麻10克。将砂锅置中火上烧热，放入黑木耳30克，不断翻炒，待黑木耳的颜色由灰转黑略带焦味时，起锅装入碗内待用。再将砂锅置火上放入黑芝麻略炒出香味，然后掺入清水约1500毫升，同时下人参、熟黑木耳，用中火烧沸约30分钟后离火。最后用清洁双层细纱布过滤，滤液装在碗中即成。每次饮用100～200毫升，可加白糖调味服用。也可将炒后的黑木耳与黑芝麻同生木耳一起加沸水冲泡代茶。
仙灵活血酒 仙灵脾600克，骨碎补15克，用白丝袋盛之，同200克好酒放于坛中密封浸泡1个月以上，随量饮之，但不可大醉。
乌芪红枣汤 制首乌20克，黄芪15克，红枣10个，母鸡肉200克。将黄芪、制首乌洗净，装纱布袋内封口；红枣去核洗净；母鸡肉洗净，切成小块，一齐放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后改用文火炖2小时，去药袋后调味即可，随量饮用。
灵芝蚌肉 灵芝20克，河蚌肉250克，冰糖60克。先将河蚌去壳取肉，用水洗净待用。灵芝用砂锅加水煮约1小时，去渣取汁，入蚌肉煮至肉熟，调入冰糖溶化即成，每周2～3剂，饮汤食肉。
鹿角胶粥 鹿角胶10克，大米100克，生姜3片，葱白少许。先取大米淘净，煮粥，待沸后调入捣碎的鹿角胶、姜末、葱花，煮至粥稠服食。
(四川 欧阳军), 百拇医药
三七当归肉鸽汤 三七、当归各10克，肉鸽1只，生姜、胡椒、食盐各适量，备用。共炖熟烂，汤肉并食，每日1次，连续7～10天。
补精膏 牛骨髓、炒核桃肉、杏仁泥各120克，山药250克。将核桃肉、杏仁泥、山药同捣成膏状，入炼熟蜜500克，与牛骨髓拌匀，入砂锅内沸汤煮熬，以瓶收储。每服1匙，开水冲服，空腹食之。
木耳芝麻茶 黑木耳60克，黑芝麻10克。将砂锅置中火上烧热，放入黑木耳30克，不断翻炒，待黑木耳的颜色由灰转黑略带焦味时，起锅装入碗内待用。再将砂锅置火上放入黑芝麻略炒出香味，然后掺入清水约1500毫升，同时下人参、熟黑木耳，用中火烧沸约30分钟后离火。最后用清洁双层细纱布过滤，滤液装在碗中即成。每次饮用100～200毫升，可加白糖调味服用。也可将炒后的黑木耳与黑芝麻同生木耳一起加沸水冲泡代茶。
仙灵活血酒 仙灵脾600克，骨碎补15克，用白丝袋盛之，同200克好酒放于坛中密封浸泡1个月以上，随量饮之，但不可大醉。
乌芪红枣汤 制首乌20克，黄芪15克，红枣10个，母鸡肉200克。将黄芪、制首乌洗净，装纱布袋内封口；红枣去核洗净；母鸡肉洗净，切成小块，一齐放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后改用文火炖2小时，去药袋后调味即可，随量饮用。
灵芝蚌肉 灵芝20克，河蚌肉250克，冰糖60克。先将河蚌去壳取肉，用水洗净待用。灵芝用砂锅加水煮约1小时，去渣取汁，入蚌肉煮至肉熟，调入冰糖溶化即成，每周2～3剂，饮汤食肉。
鹿角胶粥 鹿角胶10克，大米100克，生姜3片，葱白少许。先取大米淘净，煮粥，待沸后调入捣碎的鹿角胶、姜末、葱花，煮至粥稠服食。
(四川 欧阳军), 百拇医药
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