酸梅汤是我国传统的消暑饮料，每到夏季很多人家都会买来乌梅自行熬制，熬好后里面放点冰糖，冰镇后饮用。制作酸梅汤每家的配料大同小异，基本上就是以乌梅为主，根据个人喜好配上生山楂、桂花、陈皮、生甘草等等。其中乌梅味酸、涩，性平，归肝、脾、肺、大肠经，具有敛肺、涩肠、生津、安蛔的功效。与其他药配合煮而为汤具有消食和中，生津止渴，敛肺安神的作用，是炎热夏季居家必备之良品。

    因为乌梅富含多种有机酸，其中的柠檬酸在体内能量转化中可以使葡萄糖的效力增加10倍，以释放更多的能量消除疲劳；其中的枸橼酸能够有效地抑制乳酸 ......