胆囊的功能主要是储存和浓缩胆汁，在不进食时，肝脏分泌的胆汁大多流入胆囊，并由黏膜吸收其中的水分和无机盐从而使之浓缩便于储存，在进食油腻食物后胆囊收缩明显，排出其中50%～70%胆汁，从而使食糜与胆汁混合，帮助脂肪消化吸收。在目前，手术仍是治疗胆结石的最主要手段，但手术治疗属于一种有创疗法，在对疾病产生治疗作用的同时，也会给患者的机体带来一定的应激反应，患者术后需花费较长的时间使机体得以恢复。因此，胆结石患者在术后应规范自身的健康行为，其中科学的饮食就是一项比较重要的内容。那么对于胆结石手术患者来说，术后到底该怎么吃，才算得上是科学饮食呢？

    胆结石患者术后饮食的“宜”

    (1)对于胆结石手术患者来说 ......