陈皮与青皮，在中医临床中都很常用。两者都是柑橘属里橘及其栽培变种的果皮，且均属于理气药，具有消除气滞与气逆的作用。但陈皮和青皮就好比同类中药材中的“老腊肉”和“小鲜肉”，也会各有所长。

    据典籍记载，陈皮出现的时间远比青皮要早，东汉时期成书的《神农本草经》中将其列为“上品药”推介使用。陈皮本名橘皮，入药以“陈久”者良，因为广东新会、四会等地所产质量为佳，故处方上经常使用“新会皮、广陈皮”之名，此后渐渐形成了陈皮、广陈皮两类。现在用的陈皮都是橘、福橘、朱橘、柑的成熟果皮，广陈皮则是茶子柑、四会柑的成熟果皮，多在每年的10月以后采摘 ......