德西卓嘎

    【摘要】目的：探究食品微生物检验中两种均质方法的比较。方法：2019年6月抽取24份不同样食品样品进行研究，分别进行旋刀式均质及拍击式均质法对食品的微生物进行检验，同时对两组均质方法的结果对比进行分析。结果：在进行不同的均质方法时，食品微生物在两种均质方法的检测中计数均有所不同，因此在开展微生物检测时，需要根据食品的类型合理选取微生物检测方式。而实际运用中，可采用两种方法相结合的方式进行微生物检测，保证微生物检测的准确性。结论：根据结果分析，食品在进行微生物检测时，需要根据食品的类型和特点进行检测，保证检测的准确率。

    【关键词】食品微生物检验;旋刀式均质;拍击式均质;效果对比

    样品均质通常在进行食品微生物的检测中具有重要作用，均质不仅能够对食品微生物的检测准确性产生影响 ......