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化疗后味觉减退补点儿锌
http://www.100md.com 2014年6月1日 医食养生 2014年第6期
     一些疾病经过化疗药物治疗后,患者常会出现味觉减退甚至味觉缺失的状况,这不仅加重患者的厌食情绪,由此导致的营养摄入不足,也不利于疾病的康复。患者如果出现了味觉改变,一定要及时采取对策。

    首先,应该以预防为主。患者在进行化疗的同时,要多进食含锌丰富的食物。这是因为药物及其代谢产物可与体内的锌形成水溶性络合物,并增加尿中锌的排泄,从而导致体内锌不足而引起味觉障碍。多锌饮食同样要经常变换食物、菜色的搭配及烹调方法等,以增强嗅觉、视觉上的刺激,弥补味觉上的不足。富含锌的食物包括牡蛎、猪血、猪肝、肉类、芝麻、松蘑、黄豆等。

    另外,味觉的减退常表现为吃什么东西都感觉有苦味,尤其厌恶蛋白质含量高的食物,如肉类等。此时可以用浓味的食材(香菇、洋葱等),或者少许酒、柠檬汁等浸泡肉类,来改善味觉,也可适当增加蛋、奶、豆制品的摄入,补充蛋白质。如果饮食调理无助于改善味觉,甚至有加重的趋势,一定要及时就医,看是否需要换药,或补充锌制剂。, 百拇医药(张彦华)