炎热的天气，油腻食物难进，来上一盘清凉爽口的苦瓜，绝对堪称美味。

    苦瓜，别名癞瓜、凉瓜、癞葡葡、红姑娘、锦荔枝。它不仅是佳蔬，更是一味良药。从明代开始，医书都有记载苦瓜，如明代《救荒本草》和《本草纲目》。《本草纲目》中说，苦瓜味苦、甘，性寒，可以“除邪热，解劳乏，清心明目”。上火了，煲碗排骨苦瓜汤，实现享美食与医疾患的两全，这种食疗之法甚为普遍。此外，还有以苦瓜切片 ......