酸辣豌豆凉粉
豌豆凉粉，是一款休闲消暑风味小吃，入口滑爽、味香酸辣。然而，卖凉粉的小摊儿不会总是碰见，还是自己在家做着吧!想什么时候吃就动手做，味道还可以根据自己的口味来调整。
原料：
豌豆淀粉160克，清水800克，盐，生抽，蒜泥，香油，辣椒油，醋，干果碎。
做法：
1.准备好原料，一碗豌豆粉，5碗清水。
2.用一碗水加豌豆粉和成豌豆淀粉水。(如图1)
3.剩下的4碗水放锅中烧开。
4.加入淀粉水，小火加热，并不停搅拌至透明状态，并且锅中有气泡翻腾。(如图2)
5.将煮好的粉糊倒入容器中，冷却后放冰箱冷藏。
6.切块儿或丝儿。(如图3)
7.盛入碗中。
8.加入用蒜泥、生抽、盐、白糖、醋、辣椒油、干果等佐料调好的汁，也可撒上一些小葱花作装饰。(如图4)
美食小提示：
豌豆又名荷兰豆、菽豆等。豌豆为极鲜嫩之物，不宜久烧，要保持色绿质嫩的特点。除含有丰富的蛋白质、糖类之外，它还含有大量的胡萝卜素、维生素Bl和维生素C，可以防止牙龈出血，促进伤口快速愈合，还可以预防感冒等。豌豆虽好，但不宜多食，过多食用令人腹胀，脾胃弱者应慎用。(高 磊), 百拇医药(高磊)
原料：
豌豆淀粉160克，清水800克，盐，生抽，蒜泥，香油，辣椒油，醋，干果碎。
做法：
1.准备好原料，一碗豌豆粉，5碗清水。
2.用一碗水加豌豆粉和成豌豆淀粉水。(如图1)
3.剩下的4碗水放锅中烧开。
4.加入淀粉水，小火加热，并不停搅拌至透明状态，并且锅中有气泡翻腾。(如图2)
5.将煮好的粉糊倒入容器中，冷却后放冰箱冷藏。
6.切块儿或丝儿。(如图3)
7.盛入碗中。
8.加入用蒜泥、生抽、盐、白糖、醋、辣椒油、干果等佐料调好的汁，也可撒上一些小葱花作装饰。(如图4)
美食小提示：
豌豆又名荷兰豆、菽豆等。豌豆为极鲜嫩之物，不宜久烧，要保持色绿质嫩的特点。除含有丰富的蛋白质、糖类之外，它还含有大量的胡萝卜素、维生素Bl和维生素C，可以防止牙龈出血，促进伤口快速愈合，还可以预防感冒等。豌豆虽好，但不宜多食，过多食用令人腹胀，脾胃弱者应慎用。(高 磊), 百拇医药(高磊)