伊尹和他的饮食疗法
伊尹，夏末商初人，奴隶出身，因为善于烹饪得到商汤的赏识，辅佐商汤建立商朝，被后人尊为中国历史上的贤相，奉祀为“商元圣”，是历史上第一个以负鼎俎调五味而辅佐天子治理国家的杰出庖人。伊尹在辅佐商汤夺取天下时，常与商汤谈论调味药物和延年益寿的关系。他创立的“五味调和说”与“火候论”，至今仍是中国烹饪的不变之规。尹为官名，甲骨卜辞中称他为伊，金文则称为伊小臣，由于他把烹调技术用于药物加工的研究，因而成功创制汤液。汤液的发明，大大提高了药物的疗效，标志着中国药剂学的诞生。
相传伊尹曾撰有《汤液经法》，为医方之鼻祖。该书一直流传了1000多年，汉代因战乱而散佚。医圣张仲景的著作《伤寒杂病论》中许多药物都选自《汤液经法》。例如，桂枝汤是《伤寒杂病论》的第一方，由桂枝、芍药、炙甘草、生姜、大枣5味药组成，除芍药外，其余4味药或为食物，或佐食物。食物与药物相结合，是中医方剂的一大特色，古人称“医食同源”或“药食同源”。而这一特点，始于伊尹。今天，我们谈论一下伊尹用高超的饮食疗法治愈两名男性不育症患者的故事。
相传作为商朝名相的伊尹因在朝中遭人诽谤，便到洹上村(今安阳洹河北，袁林西南)隐居了3年，后来商汤亲自到洹上村迎接伊尹复任。在洹上村隐居期间，伊尹潜心研究饮食疗法，并且医治好了不少当地和周边地区的患者，现举两例，以显示伊尹的高明医道。
其一，某男子婚后5年没有子女，因古代十分重视传宗接代，“不孝有三，无后为大”。那个男子听闻伊尹是神医，便前来求治。伊尹见其身体虚弱、面黄肌瘦，便知其气血不足(营养不良所致)，故嘱其饲养奶羊若干，每日饮羊奶，数年之后，那个男子体丰面白，身体健硕，并且膝下儿女成群，那个男子对于伊尹自然十分感激。此事在当地被传为佳话。
其二，当地的一个官员前后娶妻妾数人，却没有子女，故前来伊尹住处寻求治病良方。伊尹询问后得知，这个官员患有阳痿不举之症(属阳气不足)，遂嘱其常食马(或驴)之鞭(雄性动物的生殖器官)，饮汤吃肉，久而必效。伊尹返回都城之日，那官员已有了3个白白胖胖、漂亮健壮的儿子了。
如果说“治大国若烹小鲜”充分体现了作为一国之相和帝王厨师的伊尹高超的政治艺术和烹调水平的话，那么伊尹发明了汤药并且流传了3000多年、影响深远，则代表了“厨师的汤”和“医生的方”，且包含了“不为良相，便为良医”的影子，成为后世知识分子的楷模。正是由于伊尹的诸多伟大贡献，后来的人们对其极为推崇，甚至将其置于与孔子同等的圣人之位，并建庙堂祭祀他。
注：由于伊尹深知“食品营养与医药保健”的精髓，所以能在生产力相对低下、人们的寿命相对较短的古代得以长寿。
(作者供职于安阳市眼科医院), 百拇医药(张世红)
相传伊尹曾撰有《汤液经法》，为医方之鼻祖。该书一直流传了1000多年，汉代因战乱而散佚。医圣张仲景的著作《伤寒杂病论》中许多药物都选自《汤液经法》。例如，桂枝汤是《伤寒杂病论》的第一方，由桂枝、芍药、炙甘草、生姜、大枣5味药组成，除芍药外，其余4味药或为食物，或佐食物。食物与药物相结合，是中医方剂的一大特色，古人称“医食同源”或“药食同源”。而这一特点，始于伊尹。今天，我们谈论一下伊尹用高超的饮食疗法治愈两名男性不育症患者的故事。
相传作为商朝名相的伊尹因在朝中遭人诽谤，便到洹上村(今安阳洹河北，袁林西南)隐居了3年，后来商汤亲自到洹上村迎接伊尹复任。在洹上村隐居期间，伊尹潜心研究饮食疗法，并且医治好了不少当地和周边地区的患者，现举两例，以显示伊尹的高明医道。
其一，某男子婚后5年没有子女，因古代十分重视传宗接代，“不孝有三，无后为大”。那个男子听闻伊尹是神医，便前来求治。伊尹见其身体虚弱、面黄肌瘦，便知其气血不足(营养不良所致)，故嘱其饲养奶羊若干，每日饮羊奶，数年之后，那个男子体丰面白，身体健硕，并且膝下儿女成群，那个男子对于伊尹自然十分感激。此事在当地被传为佳话。
其二，当地的一个官员前后娶妻妾数人，却没有子女，故前来伊尹住处寻求治病良方。伊尹询问后得知，这个官员患有阳痿不举之症(属阳气不足)，遂嘱其常食马(或驴)之鞭(雄性动物的生殖器官)，饮汤吃肉，久而必效。伊尹返回都城之日，那官员已有了3个白白胖胖、漂亮健壮的儿子了。
如果说“治大国若烹小鲜”充分体现了作为一国之相和帝王厨师的伊尹高超的政治艺术和烹调水平的话，那么伊尹发明了汤药并且流传了3000多年、影响深远，则代表了“厨师的汤”和“医生的方”，且包含了“不为良相，便为良医”的影子，成为后世知识分子的楷模。正是由于伊尹的诸多伟大贡献，后来的人们对其极为推崇，甚至将其置于与孔子同等的圣人之位，并建庙堂祭祀他。
注：由于伊尹深知“食品营养与医药保健”的精髓，所以能在生产力相对低下、人们的寿命相对较短的古代得以长寿。
(作者供职于安阳市眼科医院), 百拇医药(张世红)